Une idée de gâteau sans gluten en cette période des célébrations de janvier (A gluten free cake inspiration for a January celebration)

 

 

…si vous avez autour de vous des traumatisés de la frangipane de la traditionnelle Galette des Rois

Certains blogs cuisine sont fascinants, leurs photos atteignent une qualité rare. Celui de Linda Lomelino, Call me cupcake est reconnu. Son univers en teintes profondes est une proposition d’immersion délicieuse derrière le miroir. Jolie surprise, il m’a fallu
passer par ce blog suédois pour refaire le gâteau que me faisait ma mère pour mes premiers anniversaires (la recette est accessible sur le lien ci-dessus). Les goûts de l’épaisse ganache classique sur une génoise à la poudre d’amande, tout est revenu.  Interdiction d’y toucher jusqu’à dégustation ! Je préférais de toute manière regarder se mélanger le cacao et le beurre en une crème onctueuse et lécher les bols de préparation. Les roses de pâte d’amande de mon enfance se sont transformées en celles qui frissonnent dans le jardin sous le givre le matin et resplendissent d’une belle énergie l’après-midi.

…for people who detest frangipane traditional filling of ‘Galette des Rois

Some cooking blogs are outstanding, the quality of their pictures is amazing. Linda Lomelino’s Call Me Cupcake is well known. Her deep rich colours are a wonderful proposition to cross the mirror. Nice surprise, I had to go through this Swedish blog to find myself baking the first birthday cake my mother used to do for me (the recipe is accessible via the link above). The rich flavour of the frosting on top of the almond flour sponge cake, everything came back. She forbid to touch it until the appropriate moment, but I enjoyed so much watching her mix the butter and cocoa in an appetizing cream and lick the pans. The almond paste roses she used have transformed into the roses which shiver under the frost in the morning in the garden and look fiercer than ever in the afternoon.

Blog esprit de charme, romantic french blog

 

6 replies on “Retour d’un gâteau au chocolat sans gluten (Return of a gluten free chocolate cake) ♛

  1. Fantastiques photos que j’ai découvertes sur votre compte Instagram et que je ne me lasse pas de retrouver ici, dans le cadre plus intime et chaleureux de votre cottage. Merci Colette pour ce très bel article qui s’ouvre aussi sur le jardin et nous donne de contempler la nature, si pure et transparente sous l’éclat du givre. Très belle année artistique à vous, ce post en donne assurément le ton ! 🙂

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